Saftig sockerkaka med kardemumma som hemma gör
Sockerkaka med kardemumma är en klassisk kaka som hör hemma i varje fikasamling. Den är luftig, saftig och doftar underbart av den varma kryddan. Att baka en saftig sockerkaka med kardemumma är ett enkelt sätt att skapa mysiga stunder hemma tillsammans med familj och vänner. Någon gång bara för att ha något gott på bordet.
Hemtrevnad genom bakning
Bakning är något som skapar samvaro när du jobbar tillsammans i köket. Barnen kan blanda och smaka på smeten. Vänner säger ja till kaffe när de vet att hemlagad fika väntar. Det behövs inte mycket för att göra dagen bättre.
Kardemumman är perfekt för sockerkakan. Den varma kryddan passar naturligt tillsammans med det söta. Du bakar den på en vardagsmorgon eller lägger ner lite extra arbete för helgmys. Det tar ungefär en timme från start till slut (kanske lite mer om du är långsam som jag).
- Vardagsfika blir finare med hembakaD kaka
- Perfekt när vänner kommer på besök
- Helgmys med kaffe och kaka på soffan
Från köket till bordet
Saftigheten beror på tre saker: smör, mjölk och rätt baktid. Använd gärna nymortlad kardemumma för starkare smak. Malen kardemumma fungerar också, men den är inte lika fräsch.
Grädda kakan på nedersta falsen vid 175°C i cirka 35-40 minuter. Kontrollera med en sticka om den är genomgräddad. En enkel citronglasyr på florsocker och citronsaft ger extra glöd när kakan svalnat.
Du kan variera smaken mycket. Lägg till citronskal för friskhet. Kanel passar också bra tillsammans med kardemumman. Pröva olika kombinationer och hitta din favorit. Det roliga med bakning är att experimentera lite.
Förvara kakan i en lufttät burk så håller den flera dagar. Du kan också frysa den och tina senare. Då sparar du baktiden när du nästa gång vill ha hemgräddad fika.
Vanliga frågor när du bakar
Måste kardemumman vara nymortlad? Nej, men den ger bättre smak. Malen fungerar fint om det är det du har hemma.
Hur gör jag kakan extra saftig? Använd både smör och mjölk i smeten. Lägg inte i för mycket mjöl. Citronsaft eller yoghurt gör också kakan fuktigare.
Kan jag göra den glutenfri? Ja, byt ut vetemjölet mot glutenfritt mjöl. Konsistensen blir lite annorlunda, men det fungerar bra.
Hur länge håller kakan? I en burk hemma håller den 2-3 dagar. I kylskåpet kan du ha den en vecka.
Med rätt ingredienser och lite tålamod lyckas du första gången. Nästa gång du sätter på kaffet hemma väntar en vacker hemlagad kaka på bordet.